BESİN İNTOLERANSI
- Reaksiyonlar genelde geç ortaya çıkar. Besin tüketiminden sonra 2 saat ile 2 gün arasında belirtileri ortaya çıkabilir.
- Ortaya çıkan belirtiler genelde ağrı, ishal, kabızlık, şişkinlik, ödem, bağırsak şikayetleri, kilo vermede güçlük, deri ve cilt sorunları gibi rahatsızlıklardır ve ölümcül değildir.
- İntoleransa yol açan besin maddeleri tespit edildikten sonra belirli sürelerde beslenme planından çıkarılarak intoleransın geçmesi mümkündür.
- Semptomların tetiklenmesi için besinlerin belirli miktarlarda tüketilmesi gerekir.

BESİN ALERJİSİ
- Reaksiyonlar ani ve çabuk ortaya çıkar. Besin tüketiminden sonra genelde 1-2 saat içinde belirtileri ortaya çıkar.
- Ortaya çıkan belirtiler genelde nefes almada güçlük, kızarıklık, kaşıntı, ateş, bayılma, deri döküntüleri gibi ani ve belirgindir ve ölümcül olabilir.
- Semptomların tetiklenmesi için az miktar besin yeterlidir.
- Alerjik reaksiyonlara yol açan besinler tespit edildikten sonra genelde her zaman tüketiminden kaçınmak gerekir.
